• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: Еда (список заголовков)
16:37 

lock Доступ к записи ограничен

Noi prima siamo uomini e dopo giocatori (c) Gianni Morandi
Про еду - когда/чего/сколько и расход потреблённого.
Для подгонялок, самоконтроля и прочего.
Если есть сочувствующие, желающие что-нибудь порекомендовать - пишите, впущу.

URL
09:49 

Сливовый пирог

Noi prima siamo uomini e dopo giocatori (c) Gianni Morandi
Нежный, рассыпчатый, восхитительно ароматный и не очень сладкий. Сахара ушло всего полстакана на весь пирог.
Правда, много масла. Надо подумать о замене масла на, к примеру, сметанку.



Рецепт сливового пирога.

@темы: Еда

10:07 

Ещё одна еда :)

Noi prima siamo uomini e dopo giocatori (c) Gianni Morandi
Подумала, что нечего перепостивать рецепты из собственного сообщества. Лучше уж я дам ссылку на сообщество! Авось кто ещё туда и заглянет. А здесь буду только фотографии самой еды показывать.

Вот. Лёгкая, но сытная японская лепёшка - окономияки.



Рецепт здесь: не только рис!

@темы: Еда

01:08 

Noi prima siamo uomini e dopo giocatori (c) Gianni Morandi
Переношу пост из сообщества. Дабы похвастаццо!

Чуть-чуть видоизменённый. Получился неплохо, даже фото (в смысле, не только вкус).
Правда, кое-что в нём явно надо изменить, о чём ниже.

Ингредиенты:
Черешня - 300 г.
Апельсин - 1 шт., в принципе чем крупнее и сочнее, тем лучше
Сахар - 100 г.
Мука - 150 г.
Масло сливочное размягчённое - 140 г.
Яйцо - 1 шт.
Кедровые орешки - 100 г.
Джем абрикосовый - 4-5 ст.л. - этого очень много, нужно вдвое меньше!
Сгущённое молоко (без сахара) - 1 ст.л. - вместо этого я взяла примерно 2 ст.л. ряженки, можно, наверное, и кефиром обойтись
Пакетик ванильного сахара
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка.

Приготовление:
Взбить масло с сахаром, ванильным сахаром, добавить яйцо, молоко (ряженку, кефир) и муку с разрыхлителем.
Очистить апельсин от всех плёночек, нарезать мякоть ломтиками. Добавить в тесто апельсин и половину кедровых орешков, чуть присолить. Аккуратно перемешать.
Из черешни удалить косточки.
Разъёмную форму (я брала неразъёмную) смазать маслом, выложить половину теста, распределить равномерно черешню, сверху выложить вторую половину теста.
Поставить в нагретую до 190 С духовку. Выпекать 55-60 минут. (Со временем выпечки осторожно, проверяйте готовность пирожка! У меня всё выпеклось за 45, если бы дольше оставила в духовке - сгорело бы!)
Готовый пирог остудить. В маленькой кастрюльке прогреть абрикосовый джем до жидкого состояния, полить поверхность пирога, посыпать оставшимися кедровыми орехами. (Осторожно! Верх становится просто приторным, лучше возьмите меньше джема и не полейте пирог, а смажьте!)

Выглядит оно в результате вот так:


@темы: Еда

12:10 

И ещё раз про еду.

Noi prima siamo uomini e dopo giocatori (c) Gianni Morandi
Помните, я писала про далпайопский подсчёт калорий, что, мол, в одной ватрушке их - сколько там было, 550?

Так вот, пекла я вчера ватрушки. Давайте же посчитаем!
На ватрушки ушло:
Тесто
Мука - примерно 450 г = 1500 ккал
Молоко 170 мл (3,2 %, но с добавлением тёплой воды, итого считаем - 2,5%) = 88 ккал
Масло сливочное - 100 г = 750 ккал
Сахарный песок - 2 ст.л. = 220 ккал
Яйцо (70 г) = 110 ккал
Дрожжи - 1 ч.л.
Начинка
Творог обезжиренный - 400г = 350 ккал
Сметана 15% - 100 г (реально чуть меньше, но давайте будем считать 100) = 170 ккал
Яйцо (70г) = 110 ккал
Сахар - 2 ст.л. = 220 ккал
Итого:
3418 ккал / 12 ватрушек = 285 ккал в 1 штуке, исходным весом чуть более 120 г. То есть, "маленькой" её не назовёшь. Средняя такая ватрушечка.

ВДВОЕ, блин, менее калорийно, чем эти горе-счетоводы указывают!..
И они хотят, чтобы после этого разумный человек слепо следовал их доводам и выводам?!

@темы: Еда

11:24 

Еда и русский язык :)

Noi prima siamo uomini e dopo giocatori (c) Gianni Morandi
Рецептик имени йогурта Активия - теперь под "крышечкой" из фольги печатаются рецепты различных блюд, от пикантных соусов до пирогов и печенек. Только такое ощущение, что клали эти рецепты на бумагу на фольгу либо не носители языка вообще, либо носители, но корявые...

Вот он, болезный:

Укропно-огуречный соус

Для рецепта вам потребуются (потребуются "для рецепта"? я думала, для соуса...):
укроп - 1,3 стакана (иди отмерь 0,3 стакана!), огурцы английские - 1 стакан (российские никак?), лук-шалот 1,5 столовые ложки, перец кайенский (да, с одной "н"!) - 1/4 чайные ложки (почему не 0,25?), майонез - 3/4 стакана (отлично, раз перейдя на простые дроби, ими и пользуемся) - дальше ингредиенты вроде нормально написаны.

Теперь сам рецепт:
В комбайне (ни больше, ни меньше, просто блендер не подойдёт!) измельчите укроп, мелко нарезанный огурец (зачем его резать именно мелко? тем более что измельчать мелко нарезанное... ну да ладно), шалот и кайенский перец до мелкого состояния (особенно перец, ага, до мелкого состояния... и уже без того мелкий огурец... и вообще "измельчите мелко нарезанное до мелкогог состояния" - и что оно такое, это мелкое состояние?)
Переложите в небольшую миску (ага, из комбайна в небольшуууууую такую почему-то миску). Добавьте майонез и йогурт, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

Два последних предложения просто удивили - они логичны и нормально построены.
Marina Ryzhkova says:

@темы: Еда

03:46 

Эти бесполезные "полезные советы"...

Noi prima siamo uomini e dopo giocatori (c) Gianni Morandi
Да-да, я, как обычно, всё о том же... советы диетологов и других специалистов и "специалистов" по правильному питанию.
Я не знаю, конечно, может, я просто нафик ни шиша не понимаю...
Вот я приведу несколько расхожих и, вроде бы, правильных положений... потом выскажу своё к ним отношение... и прошу вас прокомментировать, где и в чём я ошибаюсь... Ведь есть же какие-то индивидуальные отличия у организмов, не может каждая рекомендация быть универсальной абсолютно для всех?!

1. Нужно резко ограничить себя в сладком (лучше вообще отказаться от него), а если вы ну никак не можете отказать себе в сладостях, удовольствуйтесь фруктами и сухофруктами.
Я не спорю принципиально с ограничением. Да, нужно. Но я и так уже давно в сладком в принципе себя ограничила. Реально "хочу сладкое" - это для меня не такое уж частое состояние. Но только уж если хочу, то при чём тут "фрукты и сухофрукты"? Если я хочу сладкого, то хочу что-то конкретное: тёмный шоколад, или суфле, или слойку с хорошей начинкой, или картошку, миндальное пирожное или Ленинградское печенье. Не всё равно что, как правило. Более того, есть сладости, которых я не буду есть, хотя организм будет вопить о не хватке углеводов и срочной необходимости пополнить их запас: это белковый крем, это обычное магазинное печенье (без глазури, начинки или хотя бы орехов), это булочки и пирожки с вареньем/повидлом, молочные коржики и кольца с орехами, обычные сдобные булки (свердловская, калорийная и т.п.), карамель и в 99% случаев - молочный шоколад. И как никакая слойка свердловская не заменит мне кусочек шоколада, так и яблоко тоже не заменит.

2. Нельзя есть после 6 (7) вечера.
Угу, щаззз... я в 6.30-7 только с работы ухожу, соответственно, дома в полвосьмого, ужин в восемь. Но дело-то даже не в этом, меня бы не смутило поесть перед уходом или даже перекусить в дороге. Но в отличие от большинства нормальных и среднестатистических граждан я ложусь не в 11 и даже не в полночь, а около двух. Поев в шесть вечера, я к двум часам ночи просто на стену полезу. И, главное, стоит мне лечь голодной, как я стопроцентно голодной же и проснусь. То есть с состоянием "дайте жрать немедленно!!!", до спазм и тошноты. Нельзя сказать, чтобы я на ночь "жрала" - этим я никогда не грешила... ем фруктик, или йогурт, или горсточку орехов, или несколько сухофруктов... могу попить молока с печенькой или кефира... хотя бы за час до сна - тогда я гарантированно а) усну сразу; б) НЕ проснусь с мыслью "поесть бы, да поскорее!"...

3. Надо, просто жЫзненно необходимо, пить не меньше 8-12 стаканов воды в день.
Эта рекомендация-требование меня вообще приводит в шок. Простую воду я пить вообще не могу - меня тошнит от пресной воды, а вода с соком уже не считается "водой"... да и вообще я не в состоянии, как правило, столько жидкости через себя пропустить!

Из пункта 3 вытекает пункт 4.

4. Если хочется есть - первым делом попей, есть может перехотеться.
Не понимаю. Не работает со мной. Если я попью, мне, может и перехочется есть... минут на 5. А потом опять начнёт с прежней силой.

5. Надо ограничить потребление кофе, лучше пить чай, там антиоксиданты. Или воду с лимоном и мёдом, если просто чай или просто воду не можешь
Да, там антиоксиданты, но там и таннины. На которые у меня аллергия. Я не могу пить чай. И не могу пить воду с мёдом и лимоном - на мёд у меня тоже аллергия. А кофе мне заменяет воду, потому что иначе я со своим 90/60, а то и 80/50 совсем загнусь.

6. Насыщение наступает минут через 20 после начала еды. Поэтому не нужно сразу много есть, поешьте чуть-чуть, подождите минут 15-20 - скорее всего, вы почувствуете, что желание есть отступило, и можно остановиться.
Авотх*й, пардон за мой французский. Если я голодна, чуть-чуть поем и остановлюсь, то через 20 минут меня просто затошнит от голода. Мне нельзя чуть-чуть. Или нужно все эти минут 15 понемногу есть... а скушать полстаканчика йогурта с половиной кусочка чёрного хлеба, прикрытого листиком салата... такое "прокатит" утром, когда организм ещё не раскачался, возможно... но не днём и уж точно не вечером...

Есть и другие вещи, которые у меня не совпадают с традиционными рекомендациями, но вот эти - основные... ещё раз хочу у вас спросить, что делать: то ли признать, что это мои индивидуальные особенности, "перестать беспокоиться и начать жить" ( (с) Д.Карнеги), то ли сделать вид, что мой организм идиот, и я ему не доверяю, а доверяю слову печатному...

:hmm: :duma: :hmm:

@настроение: ... засыпаю...

@темы: Еда

15:41 

Еда, 10 декабря

Noi prima siamo uomini e dopo giocatori (c) Gianni Morandi
Завтрак:
Всё та же пшеничная каша со сметаной
Банан
Кофе со сливками

Второй завтрак
Киви - 1 шт.
Кофе с молоком

Обед:
Салат из большого помидора с немножкой майонеза
Фасоль в томатном соусе с хмели-сунели
Кофе, ессно, с молоком (эту длянь без молока пить низя, точнее, нивазможно)

Полдник:
Предположительно, йогурт. И да, опять с киви (ну не рассчитала...)

Ужин:
Пока не знаю, предположительно, рыбный суп-солянка

@темы: Еда

11:18 

Еда, 9 декабря

Noi prima siamo uomini e dopo giocatori (c) Gianni Morandi
Решив быть паинькой и послушной девочкой, отказалась от покупки готовой кашки. И более-менее плотно поела утром.

Завтрак:
Каша из дроблёной пшеницы, примерно 150 г (может, чуть больше), с ложечкой сметаны.
Яйцо - 1 шт.
Кофе со сливками

Второй завтрак:
Банан - 1 шт.
Кофе с молоком

Обед
Салат из свежей капусты
Салат из морской капусты
Бородинский хлеб
Кофе (?)

Полдник
(пока не определён)

Ужин
(пока тоже не определён, вероятно - овощной салат, но вот с чем...)

@темы: Еда

17:04 

Еда, 8 декабря

Noi prima siamo uomini e dopo giocatori (c) Gianni Morandi
Завтрак
Омлет из 1 яйца и примерно 25 г сыра
Кофе со сливками

2 завтрак
Манная каша "Простоквашино" (170 г, 154 ккал/100 г)
Кофе с молоком

Обед
Салат "Деревенский" (опята, горошек, картошка, зелень, солёные огурцы, растит. масло) - 120 г
Салат "Грибы шиитаке по-корейски" (грибы шиитаке, лук, чеснок, специи, масло) - 120 г
Супчик Магги макси-овощи (всё тот же)
Кофе с молоком

Полдник:
Шоколад горький с кайеннским перцем, 8 г
Кофе (ещё не пила, шшас пойду)

Ужин:
(предполагаемый)
Рыбные палочки
Овощной салат

Пока ничего лишнего. Однако к вечеру, возможно, что-то появится.

@темы: Еда

18:38 

Еда, 7 декабря

Noi prima siamo uomini e dopo giocatori (c) Gianni Morandi
Завтрак:
Салат из тёртой тыквы и резаной груши с ложечкой сливок

2 завтрак:
Йогурт Активия клубничный, 150 г
Кофе с молоком, 150 г.

Обед:
Салат из капусты с зеленью и огурцами, 100 г
Суп растворимый Магги макси-овощи, суп-пюре брокколи с зелёной фасолью, 200 г.
Кофе с молоком, 150 г., 2 ленинградских печенья

Полдник:
Салат (остатки), 50 г
Кофе опять же с молоком, 1 ленинградское печенье
Шоколад горький с кайеннским перцем, 8 гр.

Ужин:
Предполагается
3 небольших котлетки из рубленой куриной грудки с грибами (рецепт выложу в сообществе)
Овощной салат, ~ 150 г.

Выделенное - лишнее.
Много?
Вроде нет...

Надо посчитать, что ли, сколько в целом.

@темы: Еда

16:31 

Занимательная арифметика

Noi prima siamo uomini e dopo giocatori (c) Gianni Morandi
Кабачковые оладьи, куплены в "Перекрёстке".
Цитирую:
"В 100 гр. содержится: белки - 11,3 г, жиры - 2,8 г, углеводы - 5,2 г, энергетическая ценность 191,8 ккал.
Вот "нам очень интересненько" (с), как у них получаются эти 192 ккал? У меня по приблизительному раскладу выходит 90-95 ккал на 100 г, это даже в уме подсчитать можно...
Откуда они ещё сотню накинули?!

@музыка: My Chemical Romance - Welcome to the Black Parade

@настроение: глаз болит

@темы: Еда

11:48 

lock Доступ к записи ограничен

Noi prima siamo uomini e dopo giocatori (c) Gianni Morandi
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
00:49 

Остатки новогодних вкусностей...

Noi prima siamo uomini e dopo giocatori (c) Gianni Morandi
... решила запечатлеть, пока не доели. ;)

Меренга с шоколадным кремом и шоколадной же глазурью:



Делается ох... ох как долго, в общем... :)
Но вкууууусная, бьяка такая... делаю пока только на НГ... 3-й раз уже. :)

@темы: еда

12:28 

Плоды трудов предновогодних...

Noi prima siamo uomini e dopo giocatori (c) Gianni Morandi
... первая проба сушимахерства и роллокрутства:



В принципе, было даже вкусно... :)

@темы: еда

Хрустальный чертог

главная